Bossa Nova
初夏らしくなってきた最近、ラジオからボサノヴァが流れてくると
ちょっと嬉しい気持ちになります。
あっ、音楽の話ではありません。

ボサノヴァは「新しい傾向・感覚」というような意味で、
最近私の好きな和菓子界にそういう傾向があるように感じます。

洋菓子の普及で、昔ながらの和菓子が元気がないように感じていました。
もちろん一定の指示は当然あるのですが、なんとなく洋菓子に
押されてるような。。

しかしここ最近現代的な感覚と、伝統的な味や技術をウマくミックスした
和菓子、と言うものが少しづつ出てきているような。。。
そんな感じがしてますが、私だけってことは無いかな。。

まだ走り出す直前の菓子職人から素晴らしい和菓子を送ってもらいました。
ソテーしたリンゴを使った羊羹です。美味です。

ささやくような声でも世界に広がったりします。
彼の和菓子が多くの方に食べて頂ける日を願っています。

興味がある方は
mail@niwachaho.jp
までどうぞ〜。

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by niwachaho | 2012-05-28 18:18
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