新茶について
鹿児島ではもう新茶が出来ていますが、丹羽茶舗の仕入れ先である
八女の新茶はもうすぐです。

本日、新茶初入札がありましたので行ってきました。
ちょっと試験会場みたいです。
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ずらーっと農家や製茶場から出品されたお茶を、皆さん真剣に
チェックします。
匂いや色をまず確認!
d0183702_1920385.jpg


そして次は気になった茶葉をそれぞれお湯で、抽出して味をみます。
これまた真剣。
茶葉の色、匂い、水色(スイショク→お茶の色)、味をみます。
d0183702_19213025.jpg



これはまだ半製品みたいなもので、これから仕上げ工程、
茶葉を選り分けて、ブレンドして味を整えます。


さて今年の新茶、今週末の27日か28日には丹羽茶舗店頭に並ぶ予定です。
5月1日には丹羽茶舗喫茶室がオープンしますので、そちらも
併せて是非遊びに来て下さいませっ!!
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by niwachaho | 2012-04-23 19:26 | 今日のお茶
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